烤鴨蛋和咸鴨蛋哪種好吃，不能一概而論，兩者各有千秋。大家根據(jù)自己的口味喜好來(lái)進(jìn)行選擇。

1、烤鴨蛋，焦香酥脆。

烤鴨蛋的制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，就是把海鴨蛋洗干凈，然后用紅泥包裹，放入烤箱里烤制。烤鴨蛋的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其是鐵、鈣含量極為豐富。 

烤鴨蛋的口感也很獨(dú)特，蛋黃里的油分析出來(lái)，讓蛋黃更加起沙，層次感更強(qiáng)，吃起來(lái)更加香糯。蛋白吸收了蛋黃油，變成淡淡的茶色，味道更好。烤鴨蛋可以直接吃，也可以切開(kāi)配粥或者面條，都很美味。

2、咸鴨蛋，咸香流油

咸鴨蛋是一種經(jīng)過(guò)鹽水或者泥漿腌制的鴨蛋，它的外殼是青色的，有一層白色的鹽霜。 咸鴨蛋的原料通常是蛋鴨鴨蛋或者麻鴨蛋，它們的個(gè)頭比海鴨蛋要大一些，但是更加飽滿。 咸鴨蛋的制作過(guò)程比較復(fù)雜。

本文標(biāo)簽：咸鴨蛋,烤鴨蛋

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