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咸鴨蛋是帶泥保存還是洗了保存？
時間：2023-06-15 15:06:02 來源：http://m.8so88lq.com.cn/ 作者：荷緣鴨蛋廠家 瀏覽量：5749
咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時還要注意防止蛋內失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，咸度增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應采取不同的方法保存:
（1）用鹽水腌制的咸鴨蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑料袋內，置陰涼處。
（2）包泥腌制的咸鴨蛋，應保持泥皮濕潤，并置于陰涼處。
以上兩種辦法，可使咸蛋半年內不壞。
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